Dzisiejszy wpis może być dla Ciebie zaskoczeniem- nie będzie o językach!

Dla mnie języki to styl życia i postanowiłam zacząć tutaj przemycać trochę lifestylowych treści 🙂

Tak, abyś mogła poczuć, że wprowadzanie nowego do swojego życia dodaje koloru i radości na co dzień!

 

Na pierwszy ogień, jeśli chodzi o lifestylowe wpisy, idzie jedzenie. Kocham gotować!

Sądząc po poprzednich wpisach pewnie nie spodziewałaś się, że poza językami obcymi mam jeszcze inne hobby. Ale mam i jedzenie jest jednym z nich. Nie tylko uwielbiam jeść (cóż, kto nie lubi), ale bardzo lubię gotować i wymyślać nowe potrawy. Podobno robię to całkiem dobrze, zresztą sama ocenisz po tych przepisach.

Buddha Bowl, czyli miseczka Buddy to miseczka pełna zdrowych pyszności! Znajdziesz w niej coś zielonego, całą moc warzyw, często porcję węglowodanów (np. kasza, ryż, ziemniaki) lub nabiału. Wersje, które tutaj pokazuje to opcje wege, ale jeśli jesz mięso to z powodzeniem możesz je dodać do każdego przepisu. 

Zabieram Cię więc w podróż po świecie, która może się odbyć w Twojej kuchni 🙂

 

GRECJA

Składniki:

Sałata lodowa lub masłowa

Czerwona cebula

Ser Halloumi

Papryka czerwona

Pomidor

Ogórek

Kasza bulgur

Sos:

oliwa z oliwek

oregano

sól i pieprz

sok z cytryny

 

Kaszę bulgur przepłucz, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj ok. 15 minut) dodając szczyptę soli. Sałatę umyj i porwij na mniejsze kawałki. Pomidor, paprykę i ogórek pokroj na takie kawałki jakie lubisz, cebulę w cieniutkie piórka. Na patelni (najlepiej grillowej, jeśli posiadasz) umieść kawałki sera halloumi. Ja kroję go w grube plastry i później te plastry jeszcze na 3 części. Podsmaż z dwóch stron tak, aby wierzch był rumiany i chrupiący. Ale nie szalej- w środku ma być miękki i soczysty 🙂

Kiedy kasza będzie gotowa, do miseczki włóż sałatę, warzywa (najładniej to wygląda, jak układasz jedne obok drugich), a następnie ciepły ser halloumi. Polej sosem i siadaj do greckiego stołu 🙂 

 

TAJLANDIA

Składniki:

Rukola lub szpinak

Mango

Tofu

Cukinia

Pomidory

Szalotka (może być szczypiorek jeśli wolisz)

Marynata:

Miód

Sos sojowy

Olej sezamowy

Czosnek

Orzeszki ziemne oraz nerkowce

 

 

Zrób marynatę do tofu ze startego ząbka czosnku, sosu sojowego, miodu i oleju sezamowego. Włóż do niej pokrojone w kostkę tofu, najlepiej na kilka godzin.

Rukolę umyj i osusz. Mango i pomidory pokrój w kostkę. Cukinię możesz pokroić w cienkie plasterki lub użyć temperówki do warzyw i zrobić z niej makaron (pyszne, zdrowe i piękne! 🙂 )

Tofu umieść w piekarniku na papierze do pieczenia i zapiekaj przez 10-15 minut, aż się lekko zrumieni.

Kiedy będzie gotowe układaj w miseczce rukolę, cukinię, mango, pomidory i cebulę, a na wierzch tofu. Posyp orzeszkami ziemnymi i nerkowcami. Polej marynatą pozostałą po tofu. Mniam 🙂 

 

 

POLSKA

Składniki:

Kasza jaglana

Roszponka

Upieczony burak

Bryndza (można zastąpić go fetą, ujmując polskości 😉 lub np. kozim serem)

Pestki słonecznika

Sos:

Musztarda + oliwa z oliwek + sok z cytryny i przyprawy do smaku

Nasza narodowa kasza w pysznej odsłonie. Kaszę jaglaną ugotuj, uprzednio prażąc ją chwilę na suchej patelni, a następnie przepłukując 3 razy ciepłą wodą. W ten sposób pozbywasz się goryczki.

Roszponkę umyj i osusz. Buraka pokrój w słupki. W miseczce umieść roszponkę, kaszę i buraka, posyp pokruszoną bryndzą oraz pestkami słonecznika. Dodaj sos i gotowe!

 

MEKSYK

Składniki:

Zielona sałata, np. masłowa

Fasola czerwona

Nachosy

Ser cheddar

Papryczki jalapenos

Pomidory

Sos:

oliwa z oliwek

cytryna

przyprawy

 

Sałatę umyj i osusz. Ułóż na spodzie miseczki. Nachosy pokrusz, umieść w naczyniu żaroodpornym, posyp fasolką, pokrojonymi w kostkę pomidorami i startym cheddarem. Zapiekaj przez 10 minut w 200 stopniach. Kiedy będą gotowe, dużą łyżką lub łopatką przenieś porcję do miseczki. Dodaj jalapenos, jeśli lubisz ostrzejsze dania. Możesz skropić oliwą z oliwek z sokiem cytrynowym + posypać szczyptą soli.

 

CHINY

Składniki:

Jarmuż

Makaron ryżowy

Marchew

Seler

Pędy bambusa

Groszek cukrowy

Sos:

Sos sojowy

Miód

Czosnek

Oliwa

 

Jarmuż porwij na mniejsze części i sparz sporą ilością wody. Stanie się bardziej miękki i superzielony. Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj wcześniej go łamię na mniejsze kawałki). Marchewkę oraz selera obierz i pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce. Ja najbardziej lubię używać temperówki do warzyw, wtedy mamy dłuuuuuugie nitki przypominające makaron. Groszek cukrowy gotuj na parze przez 5-8 minut.

Do miseczki włóż jarmuż, a na nim makaron ryżowy, marchewkę i seler, pędy bambusa z puszki oraz groszek cukrowy. Polej sosem zrobionym ze startego ząbka czosnku, sosu sojowego, łyżeczki miodu oraz oliwy.

 

Miseczki Buddy są raczej proste do zrobienia, super zdrowe i pyszne. Można je też łatwo zabrać do pracy. Najlepszą ich cechą jest jednak to, że to wspaniałe “przypominajki” o wakacjach i różnorodnych kuchniach. Uwielbiam je robić także na spotkania z przyjaciółmi, bo często można je przygotować prawie w całości, a kiedy goście już są po prostu dodać ciepłe składniki i gotowe 🙂

Jaka jest Twoja ulubiona kuchnia? Ja chyba muszę powiedzieć tajska, choć włoska, grecka i gruzińska też się pchają na wysokie miejsca!